▷ 绞肉机成功做出面包的技巧

一、（面团不加鸡蛋）先把面粉、水、糖，放入绞肉机绞成面团，然后把面团放入冰箱冷藏水合一个小时以上，不超过十二小时。如需放久，几个小时后可转入冷冻。

二、使用波兰种：50克高筋面粉，50克水，2克糖，1克酵母。（搭配主面团是260克面包粉）

三、冷藏后的面团取出，撕碎，加入绞肉机，加入波兰种，搅拌均匀，再加入20克猪油和少许盐，搅拌均匀。

四、搅拌好的面团取出摔打50到100下，即可整形发酵烘烤，如果等待一会再整形会更好。